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| Título : |
Buenas prácticas de bienestar animal en presacrificio y sacrificio porcino |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
Marlyn H. Romero Peñuela, Autor ; Jorge A. Sánchez Valencia, Autor ; Santiago Meza Sepulveda, Autor ; Juan David Acevedo Giraldo, Autor ; Etna Julieth Giraldo Pinzón, Autor |
| Editorial: |
Manizales [Colombia] : Universidad de Caldas |
| Fecha de publicación: |
2015 |
| Número de páginas: |
38 |
| Il.: |
Pasta dura, ilustrado : a color |
| ISBN/ISSN/DL: |
978-958-759-109-5 |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Clasificación: |
BIENESTAR ANIMAL
CARNE DE CERDO
MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
PORCICULTURA
PRODUCCION ANIMAL
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| Clasificación: |
636 Producción animal (Zootecnia) |
| Resumen: |
El presente documento tiene como objetivo brindar recomendaciones aplicables a la cadena cárnica porcina, haciendo énfasis en el presacrificio, aturdimiento y desangrado, con el fin de unificar criterios de manejo, proponer indicadores de monitoreo y estrategias orientadas a disminuir riesgos ocupacionales, aumentar la eficiencia de la cadena productiva y garantizar el bienestar de los animales. |
| En línea: |
http://odin.ces.edu.co/Contenidos_Web/41030356.pdf |
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